ಸ್ಟೀಮ್ ಮೀನು ಮೊಣಕಾಲುಗಳು

ಸ್ಟೀಮ್ ಮೀನು ಮೊಣಕಾಲುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಚಿತ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪೈಕ್ knifes

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಡ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನೀರು 170 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಉಗಿ ಮೊಣಕಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫೋರ್ಮೀಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಟ್ರಿಕಲ್ ಐಸ್-ಶೀತಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಒಂದೇ ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ 2 ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸುಲಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಮರದ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೀನಿನ ಎಸೆತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾಳೆ, ಮೀನು ಸುರಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.