ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜನರು ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರೋ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದೇಹದ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಂದು, ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸಲ್ಫರ್ ಡಯಾಕ್ಸೈಡ್ (E220). ಈ ವಸ್ತುವು ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳಿಂದ, ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್ ಡಯಾಕ್ಸೈಡ್ನ ಪರಿಣಾಮ
ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, E220 ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬರುವುದು, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಲ್ಫರ್ ಡಯಾಕ್ಸೈಡ್ ಗಣನೀಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಅನುಮತಿ ರೂಢಿ ಮೀರಿದೆ.
ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು E220 ನ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೊರತೆ ಮಾನವನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಲ್ಫರ್ ಡಯಾಕ್ಸೈಡ್ ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಯುಕ್ತ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂರಕ್ಷಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಆದರೆ ಆಸ್ತಮಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ E220, tk ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು. ಅವರು ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರಬಲವಾದ ದಾಳಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಸಲ್ಫರ್ ಡಯಾಕ್ಸೈಡ್ ಜಠರದ ರಸದ ಆಮ್ಲತೆ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಂಭೀರ ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, E220 ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ವಾಂತಿ;
- ಕೋರಿಜಾ;
- ಕೆಮ್ಮು;
- ಭಾಷಣ ಉಪಕರಣದ ಕಾರ್ಯಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
- ಅತಿಸಾರ;
- ತಲೆನೋವು;
- ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರ;
- ಗಂಟಲಿಗೆ ಬರೆಯುವುದು, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಡಯಾಕ್ಸೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುವ E220 ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಲ್ಫರ್ ಡಯಾಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.