ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರು - ಅಡುಗೆ ದೇಶೀಯ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್ ಇತರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ.
ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಮೀನು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಈಗ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬ್ರೈನ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಏರಿಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ನಿಂತಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಅರ್ಧ ತಯಾರಾದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಕ್ಕರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಇಂದು, ನಮಗೆ ಬಹುಪಾಲು ಅದ್ಭುತ ಸಂಗಾತಿ ಇದೆ - ಒಂದು ಬಹುವರ್ತನ. ಈ ಪವಾಡ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಬೋಲ್ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್) - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು) - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬ್ರೈನ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ರಷ್, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಮನೆ ತಯಾರಿಗಾಗಿ. ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಚಂದ್ರಾಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.