ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬೈಕಾ

ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬೈಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಕದ ಅವಶೇಷಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತೈಲಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. Porrushka ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಪದರದೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬೈಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿದ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೀನು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಫಲಕಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು. ನುಣ್ಣಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ - ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಎರಡನೇ - ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇಡುತ್ತವೆ, ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಲೆಬೈಕಾದಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಬೇತಿಗಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.