ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಪೀ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲದ ಸೂಪ್ಗಳು - ಇದು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೇರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದೆ ಪೀ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 250-270 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 180-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 130-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40-50 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 2,3-2,5 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿನ ಶಬ್ದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಾದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕುಕ್, ಅವರೆಕಾಳು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಗ್ಗಿಸಿದರೆ, ಅವರೆಕಾಳು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೀಕ್ ಗಣಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಪೀ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• adzhika - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಓರೆಗಾನೊ - 5-6 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಲೀಕ್ - 130-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರುವ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು "ಝಾರ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬಹುವರ್ಕ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನನ್ನ ಅವರೆಕಾಳು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಝಿಕದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ನಾವು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ, ಓರೆಗಾನೊ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಪೀ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 300-320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಮೂಲ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 400-420 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನ - 3-4 ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ - ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, 8-10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, 2-4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್. ಸೆಲರಿ ಮೂಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.