ಲೆಂಟಿಲ್ - ಕಾಳುಗಳ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬರುವ ಒಂದು ಸಸ್ಯ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್. ಮಸೂರ ಆಫ್ ಗಂಜಿ - ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಮಸೂರದಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎನ್ನುವುದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ: ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆಯೇ ( ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ). ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಸೂರದಿಂದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಮಸೂರಗಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧವು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಕೆಂಪು ಮಸೂರಗಳ ಗಂಜಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸೂರ ಕೆಂಪು -200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಸೂರವನ್ನು ನಾವು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. "ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡೋಣ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ browned ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೌಲ್ ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರೆಯಲು.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಮಸೂರಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದೆ. "Pilaf" ಅಥವಾ "ಗಂಜಿ" ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಮಸೂರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕೆಂಪು - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಂದು -20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬೂದು - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ, ಹಸಿರು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ).
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸೂರದಿಂದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಮಸೂರಗಳ ಸಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ಗಂಜಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಕೂಡ ಹರ್ಟ್ ಇಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವು ಮೋಹಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಮಸೂರದಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಮತ್ತು ಬೇರೇನಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.