ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜಾಮ್. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಗೆ ಪ್ಲಂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 995 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ ನೀಲಿ - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 610 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಲಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ತಿನಿಸು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿ , ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಪೈಗಳಿಗೆ ನಾವು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಂ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ ನೀಲಿ - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 105 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 830 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೀರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಾಟ್ ಸವಿಯಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಕೆನ್ನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಪುಟ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಳಿತ - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಾರ್ಡನ್ ಪ್ಲಮ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 615 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ನಾವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕದಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೂಗುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಒಣ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲಿಂದ ತಿರುಗಿ. ಈ ಜಾಮ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಾರ್ಡನ್ ಪ್ಲಮ್ - 995 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 980 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಲಮ್ ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಸೆಯುವ, ತೊಳೆಯುವುದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುರಿದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ನಂತರ ಹಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.

ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನಾವು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಔಟ್ ಲೇ. ಚಳಿಗಾಲದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಬಳಸಿ.