ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕ್ ಮಾಡಿ

ಟೊಮೆಟೋನಲ್ಲಿ ಹುಕ್ - ಬಾಲ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ಕಾರ್ಮಿಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೇಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಹಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಕು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ, ಫಿನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಗ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಸಬಹುದು). ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. . ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಾಕ್ ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೋನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಟೊಮೆಟೋನಲ್ಲಿನ ಹಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಕು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಮೀನು, ಶುದ್ಧ, ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ-ತಯಾರಾದ ಹಾಕ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹೆಕ್ಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ರಸ ಸ್ವತಃ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಮಡಕೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಪುಟ್ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು, ಕುಸಿಯಲು. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ.