ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಕೊಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಬಹುವರ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮನೆ ಮಾಡಿದ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮಿಂಟ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಲವಂಗ ಪಿಂಚ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಪುದೀನ ಸಾರ - 5 ಹನಿಗಳು;
• ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನು ಹಾಕಿ, ಮಿಂಟ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೆಂಡು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೇನು ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4.5 ಸ್ಟ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಟೆಸ್ಟ್ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು ದ್ರವ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 0.5;
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಲವಂಗ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 tbsp.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಂದವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಹೊಡೆದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಜೇನು ಹೂವು - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಔಟ್ ಲೇ, ಅಂಚುಗಳ ಪ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರು: ನೀರು ಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಿ, ಸಾಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡಚಣೆ ಮಾಡದೆಯೇ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೈಲದಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ನೀರಿಡುವುದು.