ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೂರಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗುಲಾಷ್ ಆಗಿದೆ.
ಗೌಲಾಷ್ನ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್
ಗೌಲಾಷ್ನ ಒಂದು ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ - ನೀವು ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲಸ, ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ, ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಗೂಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಎದೆಯ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಸನೆರಹಿತ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೆಲದ ಒಣಗಿಸಿ - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಗೌಲಾಷ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು.
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಘನಗಳು "ಒಂದು ಬೈಟ್ಗಾಗಿ" ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರವನ್ನು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಯಿತು, ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉಳಿದದಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹರಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಪತ್ರಿಕಾ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಯಾರು.
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೂಲಾಷ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಉಳಿದಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಗೌಲಾಷ್
ಹುಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಗೌಲಾಷ್ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸಹ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಕೋಳಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ತೊಡೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 + 30 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ 25% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೆಲದ ಒಣಗಿಸಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು preheated ತೈಲ ಮರಿಗಳು ಒಂದು ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ ಬಹುವರ್ಕದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಹಾಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ - ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ಯಾ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ - ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಶಕ್ತಿಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.