ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ - ಪ್ರತಿ ದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮನೆಯ ಮೇಲೆ ರಚಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ತುಂಬಿರದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಯಮದಂತೆ ಓವನ್ನಲ್ಲಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹೊದಿಕೆ ತೆರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಿಸಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ) ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಹ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೃದುತುಂಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಕಾಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕ" ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತುಂಡು ಮೇಲೆ, ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿ ಛೇದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು.
3. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುವಂತೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಿದವು: ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಯೊಂದನ್ನು ತುಂಡು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ 25 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛತೆ ದ್ರವವನ್ನು (ರಕ್ತವಲ್ಲ) ಹೊರಸೂಸಿದರೆ - ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ದನದ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಶುಷ್ಕ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. l.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಕರಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ "ಗಾರ್ಮೋಶ್ಕ"

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೂಲ ಮಾಂಸ "ಗಾರ್ಮೋಶ್ಕ" ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಪ್ಲಗ್ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತುಂಡು ತುಂಡು ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾರ್ಟಿನೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ, ಮೊಹರು ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಟಿಂಗ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಛೇದನದೊಳಗೆ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು.
4. Marinate ಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕ" ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವ ಮಾಂಸ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು . ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ರುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಶುಷ್ಕ, ಒಣ, ಋತುವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಕವರ್, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಪೀಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
4. ಹಾಳೆಯ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ browned ಹೊದಿಕೆ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್

ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸು , ಅನೇಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಲಘು ರೂಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ದಪ್ಪದಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಈ ಸೂತ್ರವು ಕೇವಲ ಹಾಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಕೂಡಾ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುಂಡುಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು - ½ ಸ್ಟ;
• ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಲೋಗರ.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ.
2. ಲ್ಯಾಪ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಲೇ.
3. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನೊಣಗಳು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
6. ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
7. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಟ್ಟು ತೆರೆಯಿರಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಅನೇಕ ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಫೊಯ್ಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ . ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಕ್ಕಿ ದನದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೂಲ ಭಾಗದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಟೊಮೆಟೊ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಗ್ಗಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಚಾಪ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಫಾಯಿಲ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದರ್ಜೆ ಹಾಕಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಪುಟ್.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೊಮೆಟೋಗಳ ಮಗ್ಗಳು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಸಂತೋಷ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿದರೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ratunda - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಬರ್ಗೈನ್ ವಲಯಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಳಸಿ, ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ಮುದ್ರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಅರಣ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಜೇನುಗೂಡಿನ ಆಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೊರೊವಿಕಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮಾರ್ಟಿನನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು ದ್ವೀಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಟಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಮಾಂಸ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ.
4. ಫಾಯಿಲ್ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆ ಗೋಚರಿಸು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ, ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉಜ್ವಲವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುಂಡುಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಹಳದಿ ಹೂ - 5-7 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೇಲೋಗರ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶತಾವರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಎನ್ವಲಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ, ಹಾಪ್-ಸೂರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹೂ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ, ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಇರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸತ್ಕಾರವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ "ಬೊಕೆ ಗಾರ್ನಿ" ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಟಿಂಗ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ "ಬೊಕೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು" - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ತೆರೆಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.