ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನ ಮಾಂಸ

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸವತ್ತಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು , ಅಥವಾ ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ತೋಳಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ತೋಳಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಂದಿಯ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದ್ರವ ಜೇನು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳು.

ಈಗ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ , ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೋಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಅದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಷರತ್ತು ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಖಾದ್ಯದ ಬಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬೀಫ್ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ podsalivaem, ಮೆಣಸು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಒವನ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತೋಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ತೈಲವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟೂತ್ಪಿಕ್ 3 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓವನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಘನಗಳು ಡೈಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ರೋಲ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತೋಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಹರಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾಕಿ, 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಗಿನಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.