ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಕೇಕ್ "ಏರ್ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್" ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಸ್ಕೆಟ್:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 275 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 465 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
ಬೆಜೆ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 275 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 475 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 165 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ, ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 190 ಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪೊರಕೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೆಲಸಮವಾಗಿಲ್ಲ) ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ. ಈ ಕೆನೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಕೆನೆಯಿಂದ ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ "ಏರ್ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್" ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 110 ಮಿಲೀ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0,5 ಚೀಲಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 375 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಜೆ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಭಾಗ ಗಾಜು;
- ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 145 ಗ್ರಾಂ.
ಗಾನಕಿ:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ (30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ) - 95 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡು, ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಈ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೊಗಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚು (ವ್ಯಾಸ 26 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗರಿಷ್ಟ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ನುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸುಮಾರು, 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
ಪೀನಟ್ಸ್ ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆಯೊಳಗೆ ಅದನ್ನು ಪದರ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
ಈಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಮುಖ: ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ನೆನೆಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ. ಕೆನೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉದಾರವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳ sprinkles ಜೊತೆ ಟಾಪ್. ಮುಂದೆ, ಬೆಜಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಿಡುಬು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೊಕಾವು ಉಳಿದ ಕಂಡೆನ್ಸೆಡ್ ಹಾಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಗಿನಾಶ್ ತುಂಬಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲು, ಮುರಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದು, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡೆಸರ್ಟ್ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.