ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಮಾನವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣ, ವಿಲಕ್ಷಣ, ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣ ಸಲಾಡ್ ಇಂತಹ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ಅಂದರೆ, ಮೇವು ಅಲ್ಲ).
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸಲಾಡ್ - ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ನಾವು ಹೇಗಾದರೂ ಇಂತಹ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ?
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿವೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ, ಹುರಿದ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಡಿಲೈಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವವರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಭೌತಿಕ ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವವರಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬನಾನಾಗಳು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 PC ಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
- ಸೇಬುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಸಿರು) - 2-3 PC ಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದಟ್ಟವಾದ ಕಳಿತ ಕೆಂಪು - 3-4 PC ಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಲಾಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ).
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹುಲ್ಲು - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರುಮನೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸಲಾಡ್ ಯುವ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರು, ನೀವು ಸೆಲರಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ ಅದರ ಕೆಲವು ಭಾಗವನ್ನು) ಬದಲಿಸಲು ನೀವು ನೀಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ (ಸೆಲರಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ).
ಸಮ್ಮಿಳನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬನಾನಾಗಳು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೀವಿಹಣ್ಣಿನ - 2-3 ಭ್ರೂಣಗಳು;
- ಆವಕಾಡೊ - 1 ಹಣ್ಣು;
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
- ನಿಂಬೆ - 0,5;
- ಮೊಸರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು ತೆಗೆದು, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು
ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಅಲ್ಲ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಸೇರಿಸುವ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ದನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಬರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಥೀಮ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ.