ಗೋಧಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅವು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿಗೆ ಕೀಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 1/4;
- ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧ ಪರೀಕ್ಷೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ನಯವಾಗಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಂಟಿದಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಾರತೀಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಲ್ಯಾಸಿ ಕ್ಯೆಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಳಗೆ ಇಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಆಸ್ಫೋಯೆಟಿಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿದ್ದೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಆಸ್ಫೋಯೆಟಿಡಾ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಮಾಡಿ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಲೆಂಟಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಅಕ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಸು ಕಾಣಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಕಷಾಯದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನ ಲೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತನಕ ಕುಪ್ಪಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 500 ಮಿಲೀ). ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈಗ, ಅಕ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮೊಳಕೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ವಿಧದ ಅಡುಗೆಯು ಬಹಳ ಆಹಾರಕ್ರಮವಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಚಲಾಯಿಸದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು - ಫೈಲಿಂಗ್ಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೀರು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.