ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಷದಿಂದ ನಾವು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತನ್ನ ಇಡೀ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಬೆರಿ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಆದರೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಬೃಹತ್ ಅಂಗಮರ್ಧನಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಲೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಡೆಸರ್ಟ್ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ಲೌಡ್ಸ್"

ಇದರ ಹೆಸರು ಅದರ ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಇದು ಬದಲಿಗೆ ದ್ರವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಟಿನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ನಾವು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಘಟನೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಧ್ವನಿಗಳನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರೆಮೆಂಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹಿಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೂ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಗಣಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಇದು ಫೋಮ್ ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಮೊದಲು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಚಾವಟಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೆನ್ನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆ ರೂಪವು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಂದಿನದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಿಹಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಳಿ ಪ್ಲೋಂಬೀರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 30 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ನಾವು 1 ಘಂಟೆಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಸಮಾನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸುವ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರೆಮೇಂಕಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಪುದೀನ ಎಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿ

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಶಾಂತ ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೆಮ್ಯಾಂಕಾದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.