ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಕ್ಸೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ವಾಸೋಡೈಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿರೋಧಿ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಗುಣಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಗಮನಾರ್ಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಲು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಳಿಸುವಿರಿ.
ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳಿಸಿ.
ಈಗ ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡುವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಲು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿಕ್ಕ್ರೂನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಟೀವ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 1 ಫೋರ್ಕ್;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು, "ಬೇಕಿಂಗ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೋಳಿ ಕಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ "Quenching" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
ಎಲೆಕೋಸು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.