ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ

ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಎನ್ನುವುದು ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳು, ಜಾತಿಗಳು, ಉಪಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಕ್ಲಿಡ್ಗಳ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಹೈಬ್ರಿಡ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬಿಳಿ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟಿಲಾಪಿಯಾ (ಇದು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ ಮೀನು) - ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ, ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಳಿಗಳ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೀಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ.

ಟಿಲಾಪಿಯಾವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ, ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಪವಾಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಅದರ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಅದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಂದ ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಿಂದ (ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಸ) ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಳೆತ ಕೊಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಂತಹ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ವಿಷಯವು ನಿಯಮದಂತೆ ಮೀರಿದೆ.

ತಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮರಿಗಳು (ಕ್ಲಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದು, ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ಫಿಲೆಟ್, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟಿಲಾಪಿಯಾ ದ್ರಾವಣ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲದೆ);
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಕಾರ್ನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ (ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ);
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ);
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ತೈಲ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ).

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲೆಕ್ಕದಿಂದ ಮಣ್ಣಿನನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: 1 ಮೊಟ್ಟೆ + 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು + 1 tbsp ಚಮಚ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ + ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ಲಘುವಾಗಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪೊರಕೆ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್) ಜೊತೆ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಬಾರದು, ಅವುಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಲೇ ತುಂಬಾ ದ್ರಾವಣವಾಗಿರಬೇಕಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ಅಂದಾಜು ಸ್ಥಿರತೆ.

ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ (ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಸ್ಟೇನ್ ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ) ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡೀ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಟೆ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ-ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯೂ ಗೆ ಅದ್ದಿ. ಮೀನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಳೆಗಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಹುರಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೊಲೆಂಟಾ, ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಿಯರ್ (ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕು) ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಬಿಸಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ತುಣುಕನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಾಗ ನೀವು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ಫಿಲೆಟ್;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್, ಬಿಳಿ);
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಹುರಿಯಲು ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದವು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹಗುರವಾದ ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣದವರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಬೇಕು (ಅದರ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ).

ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧ ಎಣ್ಣೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ನೀವು ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರೂಪವನ್ನು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.