ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ - ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಡಕ್ ತೊಡೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡಕ್ ತೊಡೆಯ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಶುಂಠಿ ತುಂಡು - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ದಂತಕಥೆಗಳು;
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಾಗಾಗಿ, ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ತರುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ - 3 PC ಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರಟ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಹಾಟ್" ಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಲುಚಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಕರಿದ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಹರಡಿತು, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಎಲೆಕೋಸು, ಹಮ್ ಜೊತೆ ಕಳವಳ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಕೋಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅಗ್ರ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತನಕ ತಯಾರಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೆಗ್ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಡಿಯಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಹರಡಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇರಿಸಿ.