ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮದ್ಯ, ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೌಮ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಸ್ತ್ರೀ ಲಿಕ್ಕರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
ಪೀಚ್ ಲಿಕ್ಯೂರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂಳೆಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೋಡ್ಕಾ - 0,5 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನಾವು ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅದು ಸುಲಭ. ಪೀಚ್ಗಳು ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವಾಗ ಒಂದು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಹಾದು ಆದ್ದರಿಂದ ಪೀಚ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಒಳಗೆ ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ coped ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಹಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಕಂದು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೀಚ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ವಾರದವರೆಗೆ "ತಲುಪಲು" ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮದ್ಯವು ಬಾದಾಮಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಡು ಆಗಿದೆ, ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪೀಚ್ಗಳ ಮದ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಪೀಚ್ ಮೂಳೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 8 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ವೋಡ್ಕಾ.
ತಯಾರಿ
ಪೀಚ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಐ. ನಾವು 800 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಿಸಿ. ಇದು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ನಾವು ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಒಂದನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅದು ಪೀಚ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಉಪಕರಣದ ಮೂಲಕ ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಪೀಚ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ 300-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
ಪೀಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯಸಾರದ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವೋಡ್ಕಾ - 60 ಮಿಲಿ;
- ವಿಸ್ಕಿ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಪೀಚ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಹಸು - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಪೀಚ್ನಿಂದ ಮದ್ಯದ ಈ ಸೂತ್ರವು ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ whisk ಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು (ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಪೀಚ್ ಮದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ನೇಹಿ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.