Tiramisu ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿ ಆಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 24 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಟೇಬಲ್;
- ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ - 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಟಿರಾಮಿಸುವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಕ್ಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಲೀಸಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಾವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ವಿತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಸವಿಯಾದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ನೀರು - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅತಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಫಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಎರಡನೇ ಕುಕೀಗಳ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಹಂತದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಹರಡಿತು. ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆನೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಟಿರಾಮಿಸುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾ, ತಾಜಾ ಕಾಫಿ, ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.