ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ C ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಲಿಯೋಣ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ನಿಪ್ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 315 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 205 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಮೂಲವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು, ತದನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ನಿಪ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
- ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೇರ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಟರ್ನಿಪ್ ಜೊತೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ನಿಪ್ - 355 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಯ್ಕೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 225 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೂರುಪಾರು. ಚಿಕನ್ ಎಗ್ಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಚೂರಿಯಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ನಿಪ್ - 315 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ತಿನ್ನುವೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗಿನ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀರಿನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ನಿಪ್ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 755 ಮಿಲಿ;
- ಸಾರು ಒಂದು ಘನ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ಯುಯಿಲ್ಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಟರ್ನಿಪ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಟರ್ನಿಪ್ನಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ನಿಪ್ - 670 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು - 205 ಮಿಲಿ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 95 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದು ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೋಹದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು, ಸ್ಮೆರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.