ಹಾಟ್ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ chebureki, ಏನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಬಹುದು? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಚೇಬುರ್ಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಮಾಂಸ - ಕುರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿನ್ನದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಚೇಬುರೆಕ್ಸ್ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಚೆಬುರೆಕಿ ಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ?
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡುವ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಕನ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನೋನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೇಬ್ಯೂಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ವೇಳೆ, ಅದು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶುಚಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಸರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವ ತನಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಂಪು ಅವಕಾಶ. ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಚರಿಸುವ ತನಕ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅಷ್ಟೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು! ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 0.5;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯುರೆಕಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಎಗ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕಡಿದಾದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಚೂರುಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು 10x15 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಆಯತಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಾವು ಚೀಸ್ನ ಸ್ಲೈಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಟಿಸು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.