ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಏನೆಲ್ಲಾ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ: "ಬೇರ್-ಫೇಸ್ಡ್", "ಬೇರ್ 3D", ಅಥವಾ "ಮಿಶ್ಕಾ ಗುಮ್ಮಿ" ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ - ಕರಡಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಕೇಕ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವುದೇ ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸೇವೆಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಹಿಮಕರಡಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳು ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆಗೆ ಮಾಲೋಮಾಲ್ಕಿಮಿ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಕೌಶಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಮಗುವನ್ನು ತನ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹಿಮಕರಡಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕೇಕ್ "ಮಿಶ್ಕ": ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ
ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಕೊ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ನೀವು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೆಡ್ಡಿ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ, ಮಿಶ್ಕಾ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತೈಲ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ನೀರು - ¼ ಸ್ಟ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕೋಕೋ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು (ಕಪ್ಪು, ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ, ನೀಲಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಹಸಿರು).
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೊಮಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ 4 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಇವುಗಳನ್ನು 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
- ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುವುದು: ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ) ಅನ್ನು ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಕೊವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (100-150 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಬೇಕು.
- ಈಗ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ - ಕೇಕ್ ಕಟ್ಟಡ. ಮೂಲವು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರಡಿಯ "ತುಂಡುಗಳು" ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಚ್ಚು ವ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
- ಮತ್ತೊಂದು ದುಂಡಗಿನ ತುದಿ ಕೂಡ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಯತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1/3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಂಬಿನಿಂದ (ಬೇಸ್ನ ಅಂತಿಮ ಆಕಾರ).
- ಕೊರ್ಜ್ ಕಡಿಮೆ (3 ಅಥವಾ 4 ತುಣುಕುಗಳು), ಕರಡಿಯ "ಮುಂಡ" ಮತ್ತು "ತಲೆಯ" ವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
- ಇಡೀ ಕರಡಿಯನ್ನು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
- ಈಗ ನಾವು ಕರಡಿಯ ತುಪ್ಪಳ ರಚನೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತನ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಕರಡಿಯ ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು "ಉಣ್ಣೆ" ಯಿಂದ ಕೆನೆನಿಂದ ಕವಚ ಬೇಕು.
- ಕಣ್ಣುಗಳು, ಮೂಗು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನ ಮಾದರಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಗಳಿಗಿಂತ, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಅಡಿಭಾಗದಂತಹ ವಿವರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
- ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಕರಡಿಯನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.