ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮರಳುತ್ತೇವೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ನೆನಪಿಗಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಡಿಗಳು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬಂದಿವೆ. ಮತ್ತು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಅದು ಕಾಣುತ್ತದೆ: ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೊನೆಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಮಾತ್ರ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಾಯಿಯೂ ಈ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ "ಪೊಟಾಟೊ" ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" - ಸೂತ್ರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 5-7 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ತೈಲ "ಫಾರ್ಮರ್" - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ (ಆಯ್ಕೆ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಜಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಕೊ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕುದಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳು ಕೇವಲ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಕುಕೀಸ್ನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಕೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 160 ಮಿಲಿ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆರೆಸುವ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸು, ಮೃದುವಾದ ತನಕ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದ ಸಡಿಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು.
ಕುಕೀಸ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ" ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" - ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಕೀಸ್ "ಜುಬಿಲಿ" - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಕೋ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುಡಿಯಾದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಕಾರ್ಟೋಶ್ಕಾ" ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.
ಮುಂಚೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲು, ಕೋಕೋ, ಮತ್ತು, ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮೇಲೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ "ಜುಬಿಲೀ" ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ. ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು, ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ತಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮೂಹದಿಂದ ಆಯತಾಕಾರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಒಳಚರಂಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
ಗೋಸ್ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 140 ಗ್ರಾಂ.
ಸುತ್ತುವಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫೋಮ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಿವಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚ ಬಳಸಿ
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಒಂದು ಕೆನೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕೆತ್ತಿದವು, ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರ ನೋಟ ಗೋಸ್ ಕೇಕ್ "ಪೊಟಾಟೊ" ಇರಬೇಕು: ಡಾರ್ಕ್ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಒಳಗೆ.