ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಛಾಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ ನೇರಳೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 195 ಮಿಲಿ;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 485 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ -15 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ semirings ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೂಲತಃ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿನಿಯೋಗಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಗಾರ್ನೆಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿದರೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಹರಡಿ.
ಕೆಬಾಬ್ನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿನೆಗರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಿಡಿ.
ಒಂದು ಹೊಳಪು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 215 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು - 15 ಮಿಲಿ;
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 195 ಮಿಲಿ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್-ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿನುಗು ವಲಯಗಳು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೆದುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದ್ದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಕಕೇಶಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 105 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಚೂರು ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ