ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಸತ್ವ-ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಪಲ್ಪ್ ಪಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾನವನ ದೇಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ: ಎ, ಸಿ, ಇ, ಡಿ, ಪಿಪಿ, ಕೆ, ಟಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್), ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ . ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಸೇರ್ಪಡೆ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ವಿಸರ್ಜನೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ನರಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಆಂಟಿಪ್ಯಾರಾಸಿಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ (ಇದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ). ಮತ್ತೊಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸತು / ಸತುವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು (ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು).
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ - ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವಿಧಗಳು ನೆನಪಿಡಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು) - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ ಚೆರೆಜ್ಕೋವಿ;
- ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಪೋರ್ಟೊಲಾಕ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮೊದಲ ಶೀತದ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಒತ್ತಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವ್).
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ - ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ, ಶಬ್ದದೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೆಲರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಆಹಾರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (ಅವರು ರುಚಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸೋೀಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಆಹಾರ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣಗಿದ (ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು, ಕೇಸರಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮಾತ್ರವಲ್ಲ);
- ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈರಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು
ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಮುಂತಾದವು) ಕೂಡಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ.