ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು

ಸಮಯ immemorial ರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರ ಅನೇಕ ಚಿಹ್ನೆ ಎಂದು. ಆಧುನಿಕ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಲು ಅನೇಕರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಎರಡೂ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಫೈಬರ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೃದಯ ರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಾಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಫೈಟ್ಸ್ ಗೌಟ್, ಲವಣಗಳ ಶೇಖರಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ದೇಹ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರೈ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾನಿ

ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ಜನರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಇದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಲ್ಲದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿರೋಧವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.