ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಸೂಪ್ "ಚವಾಣ್ ಮುಶಿ"

ಜಪಾನಿನ ಸೂಪ್ಗಳು ಏರುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯನ ದೇಶದ ತಿನಿಸುಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸುಶಿ. ಸೂಪ್ "ಚುವಾನ್ ಮುಶಿ" - ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಸೂಪ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀರು ಸ್ನಾನದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಊಟದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಸೂಪ್ "ಚುವಾನ್ ಮುಶಿ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಲುವಾಗಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜಪಾನಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಈಗ ಜಪಾನಿನ ಸೂಪ್ "ಚುವಾನ್ ಮುಶಿ" ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯಿಂದ, ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಪಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಶಿಂಕ್ಯುಮ್ ಫಲಕಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ಹೋಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಂದು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ ಫುಡ್ ಫಿಲ್ಮ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾಲ್ನ 1/3 ಎತ್ತರವನ್ನು ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವ ಹೊರಬರುವ ವೇಳೆ ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು "ಚವಾಣ್-ಮುಶಿ" ಅನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮಿಟ್ಸುಬಾ.

ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚುವಾನ್ ಮುಶಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಲುವಾಗಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಶುಷ್ಕ ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ. ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿತರಣೆ 4 ಸರಬರಾಜು ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೊಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀನೀ ಅಣಬೆಗಳು 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾದ ತನಕ ಕುಕ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಚೀನೀ ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ 1/3 ಕಪ್ಗಳ ಎತ್ತರ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಎಲೆಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.