ಸಲಾಡ್ಗಳು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಖಾಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸೀಮಿತ ಗುಂಪಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ, ಹಸಿರು, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಲೆಟಿಸ್ನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನ ಪರಿಮಳದಿಂದಲೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಾಕರಣೆಗಳು ಚೂಪಾದ, ಮಸಾಲೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್, ಎಳ್ಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಮೊಸರು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡ್ಡಾಯ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಪೂರ್ವ-ಋತುವಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸದ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಮುಂಚೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕುಂಚದಿಂದ ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ನ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಚಿಕನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಶೀತಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಲಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮೇಯನೇಸ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಹಳದಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೆಯೋನೇಸ್ ನಯವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರಗಳು. ಪ್ರತಿ ಲೇಯರ್ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್, ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕೋಳಿ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೋಮಲ ರಚನೆಯ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದವು, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಬಾಹ್ಯ ಮನವಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಘನ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಷಾಂಜಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.