ಸಲಾಡ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳ ಸಹಚರರು. ಅವರು ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು. ಅದು ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ಈಗ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "Obzhorka" ಗಾಗಿ ಸರಳ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದೆ - ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು, ಅದು ಕೇವಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಲು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪುರುಷರು, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಗಳುವರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ «Obzhorka» ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕರಿಮೆಣಸು ಮೈದಾನ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ - ನೀವು ಔಟ್ಪುಟ್ ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಗಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು. ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಒಬ್ಜೋರ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ "Objorka" ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3-4 ಅಣಬೆಗಳು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಈ ಅಲಂಕಾರ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೈನಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಯ ಲೋಫ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ "Objorka" ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಲಾಡ್ "Objorka" ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಫ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾಂಸದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಟನ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!