ಎಲ್ಲಾ ಯುವ ಪೋಷಕರು ಯಾವ ಮಶ್ಲೀಭರಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಗುವಿಗೆ ಕೊಡಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕಾಯಬೇಕಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.
ಯಾವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು?
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ನೀವು ಬೇಕಾಗುವ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ನೀಡಬಹುದು.
ನಾನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ನೀಡಬಹುದು?
- 3 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಕು. 10-12 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ತರಲು ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ (2-4 ಟೀ ಚಮಚಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದಿನ) ಮಗುವಿನ ಪೀತ ವರ್ಣಿಸಬಹುದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 3.5 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಆಪಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ).
- 4-5 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ, ಬಿಳಿ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 7 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ, ನೀವು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಶಿಶುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು-ಅಂಶವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಪೂರಕ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
1. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3-4 ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು (ತೂಕವು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ);
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಆದ್ಯತೆ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಲಿನ್ಸೆಡ್).
ತಯಾರಿ:
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹೂಗೊಂಚಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಹೂಕೋಸು ರಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.
ತಯಾರಿ:
ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಇನ್ಫ್ಲೋರೆಸ್ಸೆನ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು (ಕಾಲಿಫ್ಲವರ್ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತೊಡೆ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಐಚ್ಛಿಕ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಗು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ತರಕಾರಿ ಸುಳಿದಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಅಂತಹ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಮಾಂಸ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
1. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ದನದ;
- ಸಾರುಗಾಗಿ ನೀರು.
ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸು ಮತ್ತು ಲೈವ್ ಆಗಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಡಿಲವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ರೆಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು. ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರುವಿರಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿನ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು
ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಕರುವಿನ ತುಂಡು (100 ಗ್ರಾಂ);
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೂರನೆಯದು;
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಘನ.
ತಯಾರಿ
ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ) ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮುಗಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿನಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸಿಕ್ಕಿತು ಮತ್ತು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.