ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ಕಳವಳ, ಮತ್ತು marinate. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ! ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತಾಜಾ ತೈಲದ ಡಿಶ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, whisking. ಎಣ್ಣೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮೇಲೆ ನಾವು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತಂದು, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತದಿಂದ ಡಿಶ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಲಾಟಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸೋಂಕುನಿವಾರಣೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು. ಈಗ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತದಿಂದ ಡಿಶ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತೈಲ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲೀ.
ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ: ಉಪ್ಪು ನೀರು ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿ; ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಿಂದ ನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಇದು ಮ್ಯಾಶ್, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 170 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳ ಡಿಶ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಎಣ್ಣೆ, ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೂರು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಲ್ಬ್ನಿಂದ ನಾವು ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಪುಟ್. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ.