ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾನುಯೆಲ್ ಪೆವ್ಜ್ನರ್, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದರು ಮತ್ತು ಆಹಾರಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಇಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಸಂರಕ್ಷಿತ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ "ಟೇಬಲ್ ನಂಬರ್ 1" ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುಣ್ಣುಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ - ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರದ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು, ಡಾ. ಪೆವ್ಸ್ನರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಗಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ತುಂಡು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಗಡುಸಾಗುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಟ್ ಅಥವಾ ಶೀತ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರಾಮದಾಯಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನವುಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಏನಿದೆ?
ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯಿಂದ ಕಿರಿಕಿರಿಪಡಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಗವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಆರಂಭಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ತರಕಾರಿಗಳು ಕಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಒಂದು ಸೌಫಲ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಝ್ರಜ್, ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ಕಾಶ್ಮಾಂಕ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೂಡಾ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ಸಿಹಿ, ಪ್ರೌಢ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿ, compote ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್, ಪ್ಯಾಟಿಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರ ನಿನ್ನೆ, ಯಾವುದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ವೈದ್ಯರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.
- ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಕೋಕೋಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಆಮ್ಲೀಯ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಸಿದ್ಧ ಊಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಎಗ್ಗಳು ಒಂದು ಉಗಿ omelet ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ, ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.
- ಸೂಪ್ ಗೆ ತುರಿದ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು.
- ಹಾಲು, ಕ್ರೀಮ್, ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಲಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗೆ ಡಯಟ್ ನಂಬರ್ 1 ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧಿಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮುಂಚಿನ ಚೇತರಿಕೆ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರ ನಿಷೇಧ
ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನಿಷೇಧಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದಿ:
- ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಯಾವುದೇ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
- ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು;
- ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು , ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಪಾಲಕ, ಮೂಲಂಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ;
- ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು;
- ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು - ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಎರಡೂ;
- ಬಲವಾದ ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾರುಗಳು;
- ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು;
- ಕ್ವಾಸ್, ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ, ಬಲವಾದ ಚಹಾ, ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು (ಸಹ ನೀರು);
- ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ಗಳು, ಕೋಮಲ ಹಾಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ;
- ಹಿಟ್ಟು, ಪೈ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್.
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೀವ್ರವಾದ ನೋವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರವು ಇನ್ನೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು - ಬ್ರೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು - ಮಾತ್ರ ಹಿಸುಕಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು.
ಆಹಾರದ ಸಂಖ್ಯೆ 1
ಆಹಾರದ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ:
- ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ - ಹಿಸುಕಿದ ಗಂಜಿ, ಚಹಾ, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು.
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರವು ಒಂದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.
- ಊಟದ - ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀ ತರಕಾರಿ, ಮೃದುವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹುರುಳಿ.
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು - ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ.
- ಡಿನ್ನರ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 4-5 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ.