ಥೈರಾಯಿಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಗಳ ಸಹಾನುಭೂತಿಯನ್ನೂ ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಯೋಡಿನ್ ಆಹಾರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು . ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಅಗತ್ಯವಾದ ದೈನಂದಿನ ದರ
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ದಿನದ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಎಷ್ಟು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- ಶಿಶು - 50 ಮೆ.ಗ್ರಾಂ;
- 2 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗಿನ ಮಕ್ಕಳು - 90 ಮೆ.ಗ್ರಾಂ;
- ಶಾಲಾಮಕ್ಕಳಾಗಿದ್ದರೆ - 120 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ;
- ವಯಸ್ಕರು - 150 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಎದೆಹಾಲು ಮಹಿಳೆಯರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 mkg ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ?
ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯವಾಗುವ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ . ಇದು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ. ಟ್ಯೂಬರ್ನ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವು ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯ 40% ನಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ . ಅಯೋಡಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ . ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಹಾರ ಡೈಸ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ಪಿಸಿಗಳಲ್ಲಿ. ದಿನನಿತ್ಯದ 9% ನಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
- ಕಾಡ್ . ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮೀನುಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಅಯೋಡಿನ್ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 66% ರಷ್ಟು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸಬಹುದು.
- ನಳ್ಳಿ . ವಿದೇಶಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ದೈನಂದಿನ ದರದಲ್ಲಿ 2/3 ವರೆಗೆ ಇರುವುದು ತಿಳಿಯುವುದು.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು . ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 85 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪ್ರತಿ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯ 11% ನಷ್ಟು ತೈಲದ ಟ್ಯೂನವು ಇದೆ.
- ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ . ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, 7 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತೂಕವು 3000% ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಾಲು . ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾಜಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಯೋಡಿನ್ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 37% ನಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು . ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ , ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ದಿನನಿತ್ಯದ ದರದಲ್ಲಿ 58%.
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು . ಸೇವಿಸುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ. 1 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 77 ಎಮ್ಜಿಜಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಅಯೋಡಿನ್ ಇರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಮಾತ್ರ. ಈ ವಿವರಣಾ ಅಂಶವಿರುವಂತಹ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಇಂದು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಬ್ರೆಡ್, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾರು ಘನಗಳು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನ ಬೌಲ್ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೈನಂದಿನ ದರವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ವಿಷಯ
ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:
- ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳ ಮೊತ್ತವು ಋತುಮಾನದಿಂದ ಕೂಡಾ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಕೆಲವು ಕಳೆದುಹೋಗಿ 60% ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು.
- ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಾಗುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಅಯೋಡಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಕಡ 50%, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ 75% ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು 70% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.