ಮಾಂಸ ಚಾಕು

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗೆ ದೇಶೀಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಲವೇ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು , ಇಂದು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕು.

ಮಾಂಸ ಚಾಕುವಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಎನ್ನುವುದು ವಿಶೇಷವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಬ್ಬು, ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಚಾಕು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಂತಹ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೋನಿಂಗ್ ಚಾಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಒಂದು ಚಾಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಕಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ ಬಾರ್ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ ದಕ್ಷತಾಶಾಸ್ತ್ರದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನ ಉದ್ದನೆಯ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಠಿಣ ಅಲ್ಲ.

ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಬೃಹತ್ ಬ್ಲೇಡ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ ಅನ್ನು ಇದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಎರಡು ಚಾಕುಗಳ ಮಾಲೀಕರಾಗಲು ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಬಾಗಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚಿನ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು?

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕು ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಾಂಸದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಬಲವಾದ ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಲೇಡ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಲ ಚಾಕಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಕವು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೋಟುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡಲು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಸರಿಹೊಂದಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಬೇಕು.