ತುಂಬಿದ ಪಿಟಾ ತುಂಬುವುದು - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಲಘು. ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಇಂದು ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಥಿನ್ ಲಾವಾಶ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಮನೆ ಮೇಯನೇಸ್ - 1,5 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1,5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದವು, ತದನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದು, ಚೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- lavash - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾರು ಬರಿದು, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಲು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲಾವಾಶ್ ಎಲೆಯು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊದಿಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರೆಡ್ಡಿ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಹುರಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳುವಾದ ಲವಶ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ -100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಸಿಮೀಟ್ ಫ್ರೈ, ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.