ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಂದ (ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು) ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಕರು ನಿಯಮಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ribbed ಆಗಿದೆ, ಇದು ತೈಲವನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸದೆಯೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಈ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇಂತಹ ಸುಟ್ಟ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್-ಗ್ರಿಲ್ ಬಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅನುಕೂಲಗಳು:
- ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಏಕರೂಪದ ತಾಪನ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೂ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ;
- ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳು;
- ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ;
- ದೀರ್ಘ ಸೇವೆ;
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬರಿದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ spouts ಇರುವಿಕೆ;
- ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:
- ಭಾರೀ ತೂಕ;
- ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಕ್ಕು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ;
- ಅದರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣೆ, ಅದು ಲೋಹದ ರುಚಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೋಡಿಕೊಂಡರೆ , ಈ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಧಗಳು
ಉತ್ಪಾದಕರು 0.2 ಲೀಟರ್ಗಳಿಂದ 1.8 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ:
- ರೌಂಡ್ - ದೀರ್ಘ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ;
- ಚದರ - ಇಂತಹ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಇರಿಸಬಹುದು;
- ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಎರಡು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶವು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ;
- ಅಂತಹ ಒಂದು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 2 ಹ್ಯಾಂಡ್ಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ (ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಯ್ಯಲು).
ಈ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಗಳು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಿ?
ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:
- ಕೋಣೆ - ಕುಟುಂಬದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಕ್ತಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
- ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ - ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್-ಸೆರಾಮಿಕ್-ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ;
- ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು, ಉನ್ನತ ಅಂಚುಗಳು, ಅವುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ;
- ಕೆಳಭಾಗದ ವ್ಯಾಸ - ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಟೈಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ವ್ಯಾಸವು ನಿಖರವಾಗಿ ಬರ್ನರ್ನ ಆಯಾಮಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
- ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನ ಬಾಂಧವ್ಯ - ಒಂದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಬೋಲ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ದುಂಡಾದ (ಇಳಿಜಾರು) ಮಣಿಗಳು ನೇರವಾಗಿ (ಲಂಬ) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಎರಡು ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೂಡ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏನೂ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಮೂಲಭೂತ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು:
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಆವಿಯಾಗುವ ಒಂದು ಹನಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು);
- ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಸ್ಪ್ರೇ ಬಳಸಿ) ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕುಂಚವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಬರ್ನರ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು;
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಿದು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ಹುರಿಯಲು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.