ಲಾವೋಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ, ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿತು. ಲಾವೊ ಜನರು ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಆತ್ಮಕ್ಕೂ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಲಾವೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?
ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರದಂತೆ, ಲಾವೋಸ್ನ ಆಹಾರವು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿವೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಅನ್ನಂತಹ ಸ್ಥಳೀಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
- ಲಾವೋಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ : ಮೊಟ್ಟೆ ಗಿಡಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾಲಕ, ಕಸ್ಸೇವ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೆಪರ್ಮೆಂಟ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಂಗಂಗಲ್.
- ಸ್ಥಳೀಯ ಷೆಫ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ ನಾಮ್ ಪಾ ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಡೇಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲಾವೊ ಜನರು ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ , ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿರಳವಾಗಿ - ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ (ಹಲ್ಲಿಗಳು, ಅಳಿಲುಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು).
- ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಲಾವೋಸ್ಗೆ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿತ್ತು.
- ಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲಾವೋಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸು: ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳು.
- ಈ ಆಕರ್ಷಕ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ವಿಪರೀತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹುರಿದ ಇಲಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು.
ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಮೌಲ್ಯದ ಏನು?
ಪ್ರಮುಖ ಲೊವಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಸಲಾಡ್ "ಮೆಕ್ ಹ್ಯಾಂಗ್" - ಇದು ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಾಮ್ ಪ್ಯಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅನ್ನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ;
- "ಲಾಪ್" - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಪುದೀನಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- "ಸೋಮ್-ಮೋ" - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಾವೊ ಸಾಸೇಜ್;
- "ನೇವಾಂಗ್ ನೇಮಕ" ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ;
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ "ಲ್ಯಾಮ್" - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮಸಾಲೆಗಳ ತುಂಬಿದೆ;
- ಕೋಳಿ "ಕೈ-ಲಾವೊ" - ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕಾಲಮಾನದ ತುಂಬಿಸಿ;
- ಮೀನು ಖಾದ್ಯ "ಸೂಸಿ-ಪಾಪ್" - ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ನದಿಯ ಮೀನು ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
- "ಕ್ಯಾ-ನಮವಾನ್" - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿನಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದವು .
ಸ್ಥಳೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಲಾವೋಸ್ನ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಹಜವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕ ಅಕ್ಕಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ವಸಾಹತಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅಕ್ಕಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು, ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಥಳೀಯರು ದೊಡ್ಡ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಅನಾನಸ್, ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಬೂಜುಗಳು, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೇಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣಬಹುದು. ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ದಾಹವನ್ನು ತಣಿಸುವಿರಾ?
ಲಾವೋಸ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಮಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗರ್ಭಕಂಠದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯಗಳು ಐಸ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕ್ಸಾಂಗ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮತ್ತು ಲಾವೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಬಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅರೆಬಿಯಾ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು, ಸಮಾರಂಭಗಳು ಈ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಕೂಡಾ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ ಲಾವೊ-ಲಾವೊ, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಲಾವೋ-ಹೈ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಬಿಯರ್ - ಬೀರ್ಲಾವೊಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ನಿದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಲಾವೋಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಎಲ್ಲಿ?
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿ ಕೇಂದ್ರಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇಬ್ಬರು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ $ 4-5 ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಅವರ ಸಂದರ್ಶಕರು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೀರು ಯಾವಾಗಲೂ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ.