ಮೇಕೆ ಜಾತಿಗಳು

ಮೇಕೆ ತಳಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕೆಳಗೆ;
• ಡೈರಿ;
• ಉಣ್ಣೆ
• ಮಾಂಸ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಮಾಂಸ, ಕೆಳಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ನೀಡುವ ಒರಟಾದ-ತಳಿ ತಳಿಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ತಳಿಗಳ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಡೈರಿ ತಳಿಗಳು

ಹಾಲು ತಳಿಗಳ ಆಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲು ಇಳುವರಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಉಣ್ಣೆಯು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡೈರಿ ತಳಿಗಳು ಮೆಗ್ರೆಲಿಯನ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್, ರಷ್ಯನ್, ಗಾರ್ಕಿ, ಝಾನೆನ್.

ಟೊಗ್ಗೆನ್ಬರ್ಗ್ ಮೇಕೆ ತಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಿಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮುಂಡ, ಮೂತಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಸಮಾನಾಂತರ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿವೆ. ಕೆಚ್ಚಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿಗೆ 400-1000 ಕೆಜಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪಾದಕತೆ. ಸುಮಾರು 4% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ನುಬಿಯನ್ ಮೇಕೆ ತಳಿಯನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಅವಳ ತುದಿಗಳು ಬಾಗಿದವು, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಕಾಲುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮೊಲೆತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೀಲಿನಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಕೆ 4-5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ನೀಡುತ್ತದೆ ದಿನ, ಆದರೆ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 8% ಹೆಚ್ಚು.

ಆಲ್ಪೈನ್ ಮೇಕೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲ್ಪ್ಸ್ನಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿತು. ಮೂತಿ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಿವಿ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಂತಿರುವುದು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ, ಬಣ್ಣ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತಳಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಡುಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಳಿಯು ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹೊಸ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ವರ್ಷ 1200-1600 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 3.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವಿದೆ.

1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯಾ ಎಫ್ ಫ್ರೈ ಅವರು ಓರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ತಳಿಗಳನ್ನು ಲಾ ಮ್ಯಾಂಚಾವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ನೇರ ಮೂತಿ, humpbacked ಮೂಗು, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ, ಆರು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ. Lamancha ಜಾತಿಗಳು ಕಿವಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗೋಚರ, ಆದರೆ ಅವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 4% ಆಗಿದೆ.

ಜೆಕ್ ತಳಿಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಉದಾತ್ತ ಮಾಟ್ಲಿ ಮೇಕೆನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 1992 ರಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 800-900 ಕೆ.ಜಿ.ಗಳು ಇದ್ದು, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶ 3.6% ಆಗಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಮೇಕೆ, ಹೋಮ್ಸ್ಟೆಡ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಿಡೋನ್ಸ್ಕಯಾ ಮೇಕೆ ತಳಿಯನ್ನು ಡಾನ್ ನದಿಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪನದಿಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಡೌಡಿ ರಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆಡುಗಳು ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ, ಉತ್ತಮ ದೇಹರಚನೆ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ. ಆರು ರಿಂದ ನಯಮಾಡು ಇಳುವರಿ ಸುಮಾರು 64%, ಮತ್ತು bridles - 13%. ಹಾಲುಣಿಸುವ 5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲು ಇಳುವರಿ ಸುಮಾರು 140 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 4.6% ನಷ್ಟಿದೆ.

ಮಾಂಸ

ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬುರಿಯಾನ್ ಮೇಕೆ ತಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದು ರೋಗ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ನಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ತಲೆಯಿಂದ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎದೆ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿದೆ, ದೇಹವು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸ, ತಲೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಕಿವಿಗಳು ತೂಗುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಕೊಂಬುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ತೂಕವು 500 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕ ಆಡುಗಳು 150 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಆಡುಗಳು - 100 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ.

ಜಾನೆನ್ ತಳಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನ ಜೇನ್ ನದಿಯ ಕಣಿವೆಯಾಗಿದೆ ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಪ್ರದೇಶ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ, ದೇಹದ ವಿಶಾಲ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಲೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಿವಿಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಚ್ಚಲು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳ ಕಾಲದ ಆಡುಗಳು 600 ರಿಂದ 1200 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು 4.5% ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾನೆನ್ ಜಾತಿಯ ಆಡುಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು, ಬಶ್ಕಿರಿಯಾದ ಸ್ಕೀ ರೆಸಾರ್ಟ್ಗಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಈ ತಳಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ ತಳಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು. ಮೇಕೆಗಳ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಟನ್ಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ, ಮಾಂಸ-ಉಣ್ಣೆಯ ತಳಿಗಳು ಇವೆ.

ಮನೆಯ ಪ್ಲ್ಯಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡೈರಿ ಆಡುಗಳನ್ನು, ಕಡಿಮೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆಳಗಿಳಿಯುವ ತಳಿಗಳು, ಉಣ್ಣೆಯ ಸುಂದರ ಕಂಬಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೇಕೆ ಜಾತಿಗಳು:

• ರಷ್ಯನ್;
• ಗಾರ್ಕಿ;
• ಡಾನ್;
• ಓರೆನ್ಬರ್ಗ್;
• ಪರ್ವತ-ಆಲ್ಟಾಯ್;
• ಸೋವಿಯತ್ ಉಣ್ಣೆ;
• ಅಂಗೊರಾ;
• zaanensky;
• ಮೆಗ್ರೆಲಿಯನ್.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಮೇಕೆ ತಳಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಅದು ರಶಿಯಾದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿರುವ ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಹಾರ್ಡಿ ಅಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬೂದು ಇವೆ. ಕೋಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, 15% ನಯಮಾಡು, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಳಗೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಆಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ಸ್ತನಗಳನ್ನು, ಸಣ್ಣ ತಲೆ, ಉದ್ದವಾದ, ಕಿವಿಗಳು ನಿಂತಿವೆ, ಗಡ್ಡವಿದೆ. ಇಳುವರಿ 350-800 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟಿದ್ದು, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವು 4.5-5% ಆಗಿದೆ.