ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್, ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - ಇವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ನಾವು ಮಹಾನ್ ಆನಂದದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು: ಸಿದ್ಧತೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಅವಧಿಯು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಸಮಯದ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಮವು ಇನ್ನೂ ಬರುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಭೂಮಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ರೋಗದ ಮೂಲವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡದಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈಗ ಬೇರುಗಳು ಒಣಗಲು ಒಣ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕಳೆಯಬೇಕು.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯು 2 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮರಳು ಬಳಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆಳೆವನ್ನು ಕೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಚ್ಚಿನ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯು ನೋವು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒಣಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮರಳು ಬದಲಿಗೆ ಪೀಟ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಪುಡಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ - ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳು ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮರದ ಬೂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಪಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಕೆಯು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 40 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಥವಾ ಕಟ್ಟುವುದು ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಕೊಳೆತ ನೋಟವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗ. ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನೂ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಧಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರದ ಆಷ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇಂತಹ ವಿಧಾನಗಳು ನೆರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೂಲದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುಟೀರದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇಲ್ಲದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಪಾಲಿಥೀಲಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಚೀಲ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ!) ಬಾಗಿಲಿನ ಬಳಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 0 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದ ಬಾಕ್ಸ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮಲಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಲ್ಯಾಂಡ್ಲೇಡೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ರೆಟ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಹನಿ ಇರಬಹುದು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಕ್ಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಕೊಳೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿಯಮವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.