ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲೂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಹೇಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ?
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸಾಲೆ ಶ್ರೀಲಂಕಾ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾವಾ ಮತ್ತು ಸುಮಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಶಿಯಾಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿಗಳಿವೆ. "ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ" ಎಂಬ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಸ್ಸಿಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಮರವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು 15 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುವ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಅದರ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಕೇವಲ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳು. ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ನಂತರ, ಮರವನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಳೆ ಚಿಗುರುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊರಬರುವ ಈ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಇದು ಬರುತ್ತದೆ. ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸುರುಳಿಯಾದಾಗ, ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಕೊಳವೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಫ್ತುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ ಬಹಳ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಿನ್ನುವ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾರಭೂತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬನ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಇದ್ದರೆ - ಇದು ತುರ್ತಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವದ ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಹಬ್ಬದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.