ಗ್ಲುಟನ್ ಅಲರ್ಜಿ

ಗ್ಲುಟನ್ (ಗ್ಲುಟನ್) ಅಂತಹ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್:

• ಗೋಧಿ;
• ರೈ;
• ಬಾರ್ಲಿ;
• ಓಟ್ಸ್.

ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 80%. ಗ್ಲುಟನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯು ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟೆನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಂಟುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಜೀವಿಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು (ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಯು, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರ);
• ದ್ರಾವಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳು, ತುರಿಕೆ;
• ರಕ್ತಹೀನತೆ (ತೆಳು ಚರ್ಮ, ತಲೆತಿರುಗುವುದು, ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯ);
• ತಲೆ, ಜಂಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ನೋವು;
• ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು (ಆತಂಕ, ಖಿನ್ನತೆ, ಅರಿವಿನ ಅವನತಿ);
• ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ).

ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟೆನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಟು-ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ರೋಗಿಯು ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ನಾಸಾಫಾರ್ನೆಕ್ಸ್, ತುಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ಎಡಿಮಾ;
• ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ;
• ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
• ಚರ್ಮದ ಕೊಳವೆ;
• ಸೆಳೆತ .

ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತವನ್ನು ಸಂಶಯಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತುರ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕರೆಯಬೇಕು, ಮಾರಕ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸೆಲಿಯಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಯಿಲೆ ಇದೆ, ಇದು ಅಂಟು - ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆಕ್ರಮಣಶೀಲ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಕರುಳುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕ್ಷೀಣತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಸಾರ ರೋಗದ ರೋಗಲಕ್ಷಣದ ಲಕ್ಷಣವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯು ಗ್ಲುಟನ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸೆಲಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯು ಗ್ಲುಟನ್ ಅಲರ್ಜಿಗಿಂತ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೋಗಿಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಜ್ಞರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು.