ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಗಾರ್ಡನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ C ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಂತೆಯೇ, ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರೆಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಸೈನೈನ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪಕ್ವತೆಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಎಫ್ -1 ವಿವಿಧ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ದುಂಡಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಆರಂಭಿಕ ವಿವಿಧ ಝೊಲೊಟ್ವೊರೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಬಿರುಕು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾರಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ತಡವಾದ ಮಾಗಿದ ವಿಧಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಅಮಾಜೆರ್ - ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಿರುಕುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರ;
• ಜಿನೀವಾ ಎಫ್ 1 - ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಎರೋಸ್ -1 - ತಲೆಗಳು ದಟ್ಟವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾಸ್ಕೋ, ಸ್ಲಾವಾ, Belorusskaya ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ವಿಧಗಳು

ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹೂಕೋಸು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಂಚಿನ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ವಿವಿಧ ಹೂಕೋಸು ಮೊವಿರ್ 74 ದುಂಡಾದ ಆಕಾರದ ಮಧ್ಯದ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಟ್ಯುಬೆರೋಸ್ ಆಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಶೀತ ಮತ್ತು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಮಾಗಿದ ವಿವಿಧ ಹೂಕೋಸು ದೇಶೀಯವು ಸಣ್ಣ ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸುಗಳ ರಾಜಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಕೊನೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಮಂಜನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ವಿಧಗಳು

ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಇಳುವರಿಯ ಕಾರಣ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತೋಟಗಾರರು ಒಂದೇ ಬೆಳೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ 1342 ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ವಿದೇಶಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು:

• ಮಧ್ಯಮ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರ್ನೆಟ್, ವರ್ಟಸ್, ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ;
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ-ಮಾಗಿದ ಗ್ರೊನಿಗರ್, ಕ್ಯಾಟ್ಸ್ಕಿಲ್.

ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಮ್ಮ ಟ್ರಕ್ ರೈತರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಇದು ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಚಹಾಚಿಕೊಕೋವ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡವಾಗಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಂತೆ ಮಾತ್ರ, ಚಿಕಣಿ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನೈಜ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಾಸಿವೆ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೋನ್ಕಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಓಗೊರೊಡ್ನಿಕಿ ಮಿಲಾ, ಅಲಾಸ್ಕಾ, ಟ್ಯಾಸ್ಮೆನಿಯಾ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಮಗೆ ಎಲೆಕೋಸು kohlrabi ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟರ್ನಿಪ್ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಳಾಕಾರದ ಕಾಂಡದ ಗೋಚರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರಸಭರಿತ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಹ್ಲ್ಲಾಬಿಬಿ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧಗಳು ಅಟೆನಾ, ತಡವಾದವುಗಳೆಂದರೆ ನೇರಳೆ, ದೈತ್ಯ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆನ್ನೇರಳೆ. ಇದು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆಂಕೊಲಾಜಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಶತಾವರಿ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್, ವಾರಸ್, ಗ್ನೋಮ್, ಸೀಸರ್: ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳಿರುವ ಇದು ಆಯತಾಕಾರದ ತಲೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ - ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಖಿಬಿನಿ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಅಥವಾ ಆ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕೂಡಾ ಪರಿಗಣಿಸಿ.