ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಕೀಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊರ್ಟಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಜೊತೆ ಮಾರ್ಟರ್: ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೂಪವು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ರುಬ್ಬುವ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಮೋರ್ಟಾರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು. ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ವರೂಪಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು:
- ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಡಸುತನ (ಇದು ಪ್ರಭಾವದ ಹೊರೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು);
- ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಟಿಟಿ (ವಿರೂಪದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಸ್ತು ನಾಶವಾಗಬಾರದು);
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ;
- ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿರೋಧ (ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಸ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡಬಾರದು).
ಯಾವ ಮಾರ್ಟರ್ ಉತ್ತಮ?
ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಆಧುನಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ವಸ್ತುಗಳ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೆಲೆಯ ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ರೀತಿಯ ಮರ್ತರನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇಂದು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ.
- ಅಮೃತಶಿಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾರ್ಟರ್ . ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟದಿಂದ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಬಲ್ ಮಾರ್ಟರ್ ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತು ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾದ ಮುಳ್ಳುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲ-ಆಧಾರಿತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಕಲ್ಲಿನ ಗಾರೆ . ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗ್ರಾನೈಟ್, ಚಾಲ್ಸೆಡೊನಿ, ಕಾರ್ನೆಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಓನಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಗಾರೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಂತಹ ಮೋರ್ಟಾರ್ಗಳು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಳಪುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಪರಿಣಾಮದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ವಸ್ತುವು ರಸ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗ್ನೇಟ್ ಮಾರ್ಟರ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚಾಲ್ಸೆಡೊನಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟ್ಜೈಟ್ನ ಪದರಗಳ ಪರ್ಯಾಯದಿಂದಾಗಿ, ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲ ಬಣ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿನ ಗಾರೆ ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗಿನ ಪಿಂಗಾಣಿ ಗಾರೆ . ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ರಸ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ನಿರೋಧಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ವಸ್ತುವು ಸ್ವತಃ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಪಿಂಗಾಣಿಯ ಏಕೈಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ನ್ಯೂನತೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಇಲ್ಲ. ಪಿಂಗಾಣಿ ಗಾರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ತೊಳೆಯಬಹುದು.
- ಗಾರೆ ಮರದ ಹೊಂದಿದೆ . ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮರದ ಗಾರೆ ಪಡೆಯಲು ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮರದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಆಘಾತಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಬಂಡೆಗಳಿಂದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ಚಿತ್ರವು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ರೂಪಿಸುವ ಇಡೀ ತುಣುಕಿನ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಫೈಬರ್ಗಳ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಉದ್ದದ ನಿರ್ದೇಶನವು ಸುದೀರ್ಘ ಸೇವೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಾರ್ಟರ್ ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ . ಅಂತಹ ಮಾರ್ಟರ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿವೆ. ಹಿತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ನಿಕಲ್ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ನಿರೋಧಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಮಾರ್ಟರ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ತುಕ್ಕುಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಕಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಂಚಿನ ಗಾರೆ, ಇದು ಸವೆತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಶಾಶ್ವತ ಆಘಾತದ ಲೋಡ್ಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಒಂದು ಗಾರೆ ಬಳಸಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.