ಪನಾಮದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರಚನೆಯು ದೇಶದ ಅನುಕೂಲಕರ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸಾಗರಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಈ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪನಾಮದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತುಂಬಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಫ್ರೋ-ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸಮುದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಆಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಒಮ್ಮೆ ಸ್ಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುರುತನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರು.
ಪನಾಮದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಪನಾಮದವರು ಸೇವಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿತರು. ಕಸ್ಸವ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಚಿಪ್ಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪನಾಮದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ. ನಗರದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಮುದ್ರ ಆಮೆಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಕ್ರಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮತ್ತು ಅಳಿವಿನ ಅಪಾಯದ ಕಾರಣದಿಂದ ಸರೀಸೃಪಗಳನ್ನು ರಾಜ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ರಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪನಾಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ
ಒಮ್ಮೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿ ಪನಾಮದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಪದಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ದೇಶದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ:
- ಗಲ್ಲೊ ಪಿಂಟೊ ಮತ್ತು ಗುಹಾಕೊ ಡೆ ರ್ಯಾಬಿಟೊ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.
- ಹೋಜಾಲ್ಡ್ರಸ್ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿ ರೋಲ್, ಹೇರಳವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗುಹಾಕೊ ಡಿ ಮಾರಿಸ್ಕೊ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನಾನಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾರ್ಗೊ ರೊಜೊ ಫ್ರಿಟೋ - ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಇಡೀ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪೊಲೊ ಸುಡಾಡೊ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ.
- ರೋಪಾ ವೈಜಾ ಕಾನ್ ಪ್ಯಾಟಾಕೋನ್ಸ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್.
- ಸನ್ಕೊಕೊ - ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ ಸಾರು.
- ಬೊಧಿಚಿ ಎಂಬುದು ಬಿಹಾವೊ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಬನ್ ಆಗಿದೆ.
- ಬಿನೆಸ್ಮಬೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು , ಇದು ಪನಾಮದ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
- ಸರಮಾಲಾ ಎಂಬುದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಸ್ಸವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- Ceviche - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಹಸಿವನ್ನು.
ಪನಾಮದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳು
ಸ್ಥಳೀಯರು ಪಕ್ವವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ರಸದಿಂದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅವರು "ಪಿಪಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೊರೆಗೂಡಿದ ಪಾನೀಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಾದ "ಬಾಲ್ಬೊವಾ", "ಪನಾಮ್", "ಅಟ್ಲಾಸ್" ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬಹುದು, ಇವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೆಕೊ ಆಗಿದೆ.
