ಗ್ರೆನಡಾ - ಅಡಿಗೆ

ಟ್ರಾವೆಲಿಂಗ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಂದ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳ ನೆನಪುಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು, ಅವರ ಮನೆ ಮೇಜಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಗ್ರೆನಾಡಾದಂತಹ ದ್ವೀಪದ ರಾಜ್ಯಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಪರಂಪರೆಯ ಅದ್ಭುತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಕಾಲ ದೈನಂದಿನ ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಥಳೀಯರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಮತ್ತು ಕಡಲ್ಗಳ್ಳರು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಗ್ರೆನಡಾದ ತಿನಿಸು ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಯಾವುದು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗ್ರೆನಡಾ ರಾಜ್ಯದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಭಾರತೀಯ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಅದ್ಭುತ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣು ದೇಶವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ದ್ವೀಪಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸ್ಥಳವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇರುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಭರಣಗಳ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಗ್ ಗ್ರ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೋರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೆನಡಾದ ಅಡಿಗೆಮನೆಯ ಇತರ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಗ್ರೆನಡಾದ ಮುಖ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ: breadfruit, colo-sauce, yams, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಫ್ರೂಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ - "ಎಣ್ಣೆ-ಡೌನ್" - ಹಾಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಫುಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಳಕಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಕ್ಯಾಲ್ಲೂ" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೂಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮೊಲ್ಲಸ್ಕ್ನ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನಿಯಮದಂತೆ, ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ - ಇಂಗಾಲದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಮುದ್ರ ಅಂಚಿನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು "ಸ್ಟಾಫ್ಡ್ ಜ್ಯಾಕ್" ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೆನಡಾ ದ್ವೀಪಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಏಡಿ, ಸೀಗಡಿ, ಆಮೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಂಬ್ಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ನೀವೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೀರಿ, ಇಗ್ವಾನಾ (ಹಲ್ಲಿ) ಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸ್ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆರ್ಮಡಿಲ್ಲೊದಿಂದ ಹುರಿದ - ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಕಿರೀಟ ಮೆನು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೆನಡಾ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ (ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು) ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿನ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ - ಪ್ರತಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿಯೂ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ಬ್ರೆಡ್ಫ್ರೂಟ್ನ ಹೂವುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿ ರೂಪದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳಂತೆಯೇ, ಯಾವುದೇ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಯಾವ ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ರಮ್ ಇಲ್ಲ? ಅದು ಸರಿ, ಇಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರಮ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗ್ರೆನಡಾದ ಮೇಲೆ ರಮ್ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಎಂಬುದು "ಪೇಂಟ್ ಬಾಲ್ಲರ್", ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ರಮ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ಅನಾನಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಬಿಯರ್ "ಕ್ಯಾರಿಬಿಯನ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳು ಒಗಟುಗಳು ಮತ್ತು ಸರ್ಪ್ರೈಸಸ್ಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಂದು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಾಣಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!