ವಿಶ್ವದ ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೆಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತನ್ನದೇ ಆದ ರಜೆಯನ್ನು ಅವನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಜುಲೈ 11 ರಂದು ವಿಶ್ವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, 1995 ರಲ್ಲಿ ಈ ದಿನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಚರಿಸಲಾಯಿತು.
ಇತಿಹಾಸದ ಪುಟಗಳು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂಬುದು ಪುರಾಣ ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಔಷಧಿ, ಹಣ, ಸಂಪತ್ತಿನ ಸಂಕೇತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.
"ಕಕವಾ" ಪಾನೀಯದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಸುಮಾರು 3000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಒಲ್ಮೆಕ್ ನಾಗರೀಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ತಣ್ಣೀರು ಜಜ್ಜಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ. ಇದು ಆಧುನಿಕ ಭೋಜನಕ್ಕಿಂತ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿ, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜುಲೈ 11 ರಂದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಾಚೀನ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಪತನದ ನಂತರ, ಮಾಯಾ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳು ನೆಲೆಸಿದರು. ಅವರು ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದ ದೇವರನ್ನು ಸಹ ಪೂಜಿಸಿದರು. ಪಾನೀಯವು ಕೇವಲ ಪುರೋಹಿತರಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಬುಡಕಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಮಾಯಾ ಕೂಡ ಹಣದ ಬದಲಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದನು.
ಮೂಲಕ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಮರಗಳು ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅವರು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು, ಇಡೀ ತೋಟಗಳು ರೂಪಿಸುವ.
ಮಾಯನ್ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಪತನದ ನಂತರ, ಭೂಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಕೊಕೊದ ತೋಟಗಳನ್ನು ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅವರು "ಚೋಕ್ಯಾಟ್" ಎಂಬ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಕೊಕೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಜೇನು, ಸಿಹಿ ಭೂತಾಳೆ ರಸ, ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಕೊಕೊವು ದೈವಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ನಂಬಿದ್ದರು, ಅದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ದೇವರುಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯುರೋಪ್ಗೆ ಉದಾತ್ತವಾದ ಪಾನೀಯವು ರಕ್ತಮಯವಾಗಿತ್ತು. 1519 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಪಾನಿಯಾರ್ಡ್ ಹೆರ್ನಾನ್ ಕಾರ್ಟೆಸ್ ಅವರನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು. ಅವನು ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬಯಸಿದನು, ಆದರೆ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದ ಎಲ್ಲ ಪುರೋಹಿತರನ್ನು ಸಹ ಕೊಂದನು. ಕೊರ್ಟೆಜ್ ಬಹಳ ಕ್ರೂರ ಮತ್ತು ದುರಾಸೆಯವನಾಗಿದ್ದನು, ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಕೊಟ್ಟರು, ದೇವರಿಂದ ಮೆಸೆಂಜರ್ಗೆ ಕರೆತಂದರು.
ಸ್ಪೇನ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಕಾರ್ಟೆಸ್, ರಾಜನೊಂದಿಗೆ ನಾಚಿಕೆಗೇಡುಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದನು, ಕೋಕೋ ರಾಜನಿಗೆ ನೀಡಿದ ಸನ್ಯಾಸಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮರಣದಂಡನೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದೈವಿಕ ಪಾನೀಯವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೂ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರತಿ ಫ್ರೆಂಚರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಾಯಿತು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಮನುಷ್ಯನ ಪಾನೀಯ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೋಕೋ ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮನುಷ್ಯನ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದು ಹಾಲು ಸೇರಿಸದವರೆಗೆ, ಇದು ಪಾನೀಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನವನ್ನು ನೀಡಿತು.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕೋಕೋಬೀಜಗಳ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೋವು ಔಷಧಿ. ಕೊಕೊವು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೋವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಹಾರವೂ ಇದೆ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ಮೆದುಳಿಗೆ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಕೋಕೊವು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬುದ್ಧಿವಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ವಿಶ್ವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೇ, ಜುಲೈ 11 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ!