ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳು ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ತಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸ್ವಭಾವತಃ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಮಂಜಿನಿಂದ ಮುಷ್ಕರವಾದಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕಾಲಿನನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ನಿರಾಶೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ?

ವೈಬರ್ನಮ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ನಂತರ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯ. ನೀವು ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಒಂದೊಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಅದರಿಂದ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೆಡುತ್ತವೆ. ಕುಂಚವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ವೈಬರ್ನಮ್ ನೇರವಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ. ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಈ ರೀತಿ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತವೆ. ಕಲಿನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಇದು ತೊಳೆದು ಇಲ್ಲ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಒಣ ಬೆರ್ರಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲಿನವನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ವೈಬರ್ನಮ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಸೀವ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಏಕೈಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲುಬುಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಸವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಹಲವರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.